Стеша, зацени !!!

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 9:02 am

2 месяца ушло, пока чтото начало получатся

процесс сложный

результат восхитительный

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 9:03 am

ишо могу сделать восхитительный капучино / латте на взбитом горячем молоке

во !

дворник рязанский · Post by **дворник рязанский** » Thu May 21, 2015 9:21 am

Стоило Львице отвернуться, Небывалый пошел по бабам

ПС: запах в студию!

DolceVita · Post by **DolceVita** » Thu May 21, 2015 9:33 am

ne_bivaliy wrote:g

сделай кроп всего барахла вокруг чашки,
купил наконец то машинку?

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 12:57 pm

Ну что я скажу если оценивать визуально по шкале бариста от 0 до 6
я бы дала тебе твердую 4

И это хорошая оценка поверь. Но нужно еще оценить вкус и конститенцию

****
Чашки ...о Боги, живя в Украине я о таких только и мечтала

Двойное стекло помогает долго удерживать температуру и визуално очень красиво! за сколко они тебе обошлись? Ты взял и для эспрессо тоже или толко для каппучино?

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 12:59 pm

вижу там на заднем плане и питчер стоит

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 1:28 pm

стеш, спасибо
мне нужна оценка профи, а не комплименты

почему 4 ? ( я себе 5 из 6 поставил)...колумбиец на работе тоже высоко оценил, хотя они по еспресо не специ
что не так ?

что я должен делать чтобы получить 5 ?. 6 ?

чашка спешиал для .... еспрессо. чтобы визуально оценить толщину кремы.

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 1:30 pm

Стефани wrote:вижу там на заднем плане и питчер стоит

да питчер.
молочко я взбиваю пока на троечку
но получается все лучше

Оля-ля · Post by **Оля-ля** » Thu May 21, 2015 2:05 pm

Это салатник кобальт на заднем плане стоит?

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:21 pm

ne_bivaliy wrote:стеш, спасибо
мне нужна оценка профи, а не комплименты

почему 4 ? ( я себе 5 из 6 поставил)...колумбиец на работе тоже высоко оценил, хотя они по еспресо не специ
что не так ?

что я должен делать чтобы получить 5 ?. 6 ?

чашка спешиал для .... еспрессо. чтобы визуально оценить толщину кремы.

6 даже на ЧБ получают редко

Просто плохо видно, поствила 4 потому что не поняла это мелкие пузырики на крема или на чашке? Еще крема не должна быть пенистой тут она таковой кажется. Она должна быть однородной без пузыриков, не пористой и без проплешин кофе. Если будешь делать еще фотку, сделай вид сверху, и потом отодвинь крема на стенку чашки и тоже сфоткай. Сколько времени крема сохраняет свою однородность? Как быстро расползается крема?
***
Но я тобой довольна ты

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:24 pm

ne_bivaliy wrote:QR_BBPOST
чашка спешиал для .... еспрессо. чтобы визуально оценить толщину кремы.

не только для эспрессо ...конкретно эта чашка великовата только лишь для эспрессо. У Saeco есть целый сервиз под каппучино и под еспрессо по этой технологии.
http://www.mea.philips.com/c-p/HD7015_0 ... ifications

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 5:28 pm

Стефани wrote:
ne_bivaliy wrote:стеш, спасибо
мне нужна оценка профи, а не комплименты

почему 4 ? ( я себе 5 из 6 поставил)...колумбиец на работе тоже высоко оценил, хотя они по еспресо не специ
что не так ?

что я должен делать чтобы получить 5 ?. 6 ?

чашка спешиал для .... еспрессо. чтобы визуально оценить толщину кремы.
6 даже на ЧБ получают редко
Просто плохо видно, поствила 4 потому что не поняла это мелкие пузырики на крема или на чашке? Еще крема не должна быть пенистой тут она таковой кажется. Она должна быть однородной без пузыриков, не пористой и без проплешин кофе. Если будешь делать еще фотку, сделай вид сверху, и потом отодвинь крема на стенку чашки и тоже сфоткай. Сколько времени крема сохраняет свою однородность? Как быстро расползается крема?
***
Но я тобой довольна ты

пузырьки не на крема. пузырьки на чашке.
кофе очень горячий и на чашке образуется конденсат, а затем пузырьки

пока я готовлю молоко, 5 - 7 минут, крема остается однородной

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 5:30 pm

Стефани wrote:
ne_bivaliy wrote:QR_BBPOST
чашка спешиал для .... еспрессо. чтобы визуально оценить толщину кремы.
не толко для эспрессо ...конкретно эта чашка великовата только лишь для эспрессо. У Saeco есть целый сервиз под каппучино и под еспрессо по этой технологии.

размер чашечки я выбирал из расчета 2 x (esspresso double size) ...
так и получается

для капучино / латте нужна гораздо больших размеров чашка

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:30 pm

ne_bivaliy, как хорошо ты знаешь канадские обжарочные бренды?

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:32 pm

ne_bivaliy wrote:QR_BBPOST
размер чашечки я выбирал из расчета 2 x (esspresso double size) ...
так и получается

ок, значит я ошиблась.

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 5:33 pm

Стефани wrote:ne_bivaliy, как хорошо ты знаешь канадские обжарочные бренды?

вообще не знаю

я покупаю это :illy Ground Espresso Dark Roast Coffee

http://www.amazon.ca/illy-Ground-Espres ... y+espresso

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:35 pm

ne_bivaliy, я тебе дам совет поизучать канадские бренды, они великолепны и дадут фору illy 100 очков.
Для себя уже нашла 3 полноценных, ярких вкусовых бренда

А то тоже думала Illy

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:37 pm

Давай эту темку сделаем чисто кофейную и будем писать тут все находки и постить фото. Как дневник получится?! Что думаешь?

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 5:40 pm

давай.
думаю , что ничего не получится.

просто обнаружив, что ты сенсей в этой области, очень хотел услышать твое мнение

спасибо, что ответила

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:40 pm

ne_bivaliy wrote:QR_BBPOST думаю , что ничего не получится.

почему не получится?

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:42 pm

ne_bivaliy wrote:QR_BBPOST ты сенсей в этой области, очень хотел услышать твое мнение

и Бог с тобой я не сенсей

так мелкий любитель

ne_bivaliy · Post by **ne_bivaliy** » Thu May 21, 2015 5:43 pm

Стефани wrote:
ne_bivaliy wrote:QR_BBPOST думаю , что ничего не получится.
почему не получится?

я - ленивый.
сейчас я крайне сосредоточен на этом
потом .... переключусь на что то другое

Стефани · Post by **Стефани** » Thu May 21, 2015 5:46 pm

ne_bivaliy wrote:QR_BBPOST я - ленивый.
сейчас я крайне сосредоточен на этом
потом .... переключусь на что то другое

ну и что, это не обязаловка...я тоже не часто горю желанием фоткать и писать описания, но попробую. Будет желание присоединяйся. Мне было бы приятно. Здорово что ты есть и ты любишь кофе.

Питерская Львица · Post by **Питерская Львица** » Fri May 22, 2015 1:20 pm

какую кофе машинку посоветуете из этих?
http://www.costco.ca/coffee-espresso-makers.html

для обычного кофе на 1-2 чашки

дворник рязанский · Post by **дворник рязанский** » Fri May 22, 2015 1:59 pm

налейте кофеинвалиду!?!?

DolceVita · Post by **DolceVita** » Fri May 22, 2015 3:11 pm

Питерская Львица wrote:какую кофе машинку посоветуете из этих?
http://www.costco.ca/coffee-espresso-makers.html

для обычного кофе на 1-2 чашки

бери самую красивую, после 2К они все хорошие

Black · Post by **Black** » Fri May 22, 2015 3:26 pm

кофе пить вредно, лучше пиво

Питерская Львица · Post by **Питерская Львица** » Fri May 22, 2015 3:38 pm

из недорогий и несложных...

дворник рязанский · Post by **дворник рязанский** » Fri May 22, 2015 3:39 pm

турка называется

Ипатьевич · Post by **Ипатьевич** » Fri May 22, 2015 3:40 pm

Питерская Львица wrote:какую кофе машинку посоветуете из этих?
http://www.costco.ca/coffee-espresso-makers.html

для обычного кофе на 1-2 чашки

Nespresso любую
https://www.nespresso.com/ca/en/home

Стефани · Post by **Стефани** » Fri May 22, 2015 3:41 pm

Питерская Львица, ты хочешь его молоть отдельно и участвовать во всем процессе или хочешь нажать на кнопочку и получить резултат?

DolceVita · Post by **DolceVita** » Fri May 22, 2015 3:44 pm

Black wrote:кофе пить вредно, лучше пиво

пиво с утра бу (только в кемпинге)
а кофе само то

Стефани · Post by **Стефани** » Fri May 22, 2015 3:45 pm

Ипатьевич wrote:
Питерская Львица wrote:какую кофе машинку посоветуете из этих?
http://www.costco.ca/coffee-espresso-makers.html

для обычного кофе на 1-2 чашки
Nespresso любую
https://www.nespresso.com/ca/en/home

нееет капсулный кофе это как чай в пакетиках, перепаленный и далек от высокого качества.

Стефани · Post by **Стефани** » Fri May 22, 2015 3:45 pm

DolceVita wrote:
Black wrote:кофе пить вредно, лучше пиво
пиво с утра бу (только в кемпинге)
а кофе само то

он может и виски пить с утра

Canadovka.ca